Bột lá khúc khô 100% nguyên chất

Giá khuyến Mãi: 95.000đ Giá cũ: 120.000đ

ĐẶT MUA SẢN PHẨM

0865.639.756

Bán bột lá khúc khô nguyên chất 100% ở Hà Nội và Tp.HCM sỉ, lẻ số lượng lớn sản phẩm được chế biến hoàn toàn từ cây lá khúc chuyên dùng để làm món bánh khúc, xôi khúc món ăn đặc sản của người quê Việt Nam.

 

bột lá khúc

Giới thiệu về cây lá khúc

Tên gọi khoa học: Gnaphalium multiceps Wall

 

Cây lá khúc hay còn gọi là cây lùng khúc, cây cúc, cây bánh khúc có 2 loại "khúc ông" và "khúc bà" ("thử khúc thảo", "thử nhĩ", "hoàng hoa bạch ngải", "phật nhĩ thảo", "thanh minh thảo", "hài nhi thảo). Cây khúc tẻ có lá to hơn cây khúc nếp tuy nhiên khi nấu xôi cây khúc nếp nấu có vị thơm và ngon hơn.

 

Cây khúc là cây dại thường mọc hoang ở các bãi đất, bãi ruộng bỏ hoang và thường sinh trưởng và phát triển mạnh vào mùa Xuân khoảng tháng 2, tháng 3 âm lịch.

 

Bột lá khúc khô 100% nguyên chất hàng chất lượng từ cây lá khúc

 

Thân cây cao khoảng 10-15cm thân mềm màu xanh và màu trắng ở trên ngọn, cây dẻo trên thân cây có nhiều lông, lá khúc màu xanh nhạt mọc đối trực tiếp từ thân cây và xòe ra nhìn thoáng qua sẽ giống như cây cải cúc. Hoa cây khúc mọc ở đỉnh ngọn cây hoặc ở thân cây từ cuống lá và có màu vàng nhạt. Cây khúc lúc tươi có mùi vị hơi ngái tuy nhiên khi nấu chín với xôi lại có mùi vị rất thơm và dễ ăn.

 

cây lá khúc

Công dụng cây lá khúc

1. Công dụng trong y học: 

Đông Y đã chỉ ra rằng lá khúc vị ngọt, hơi đắng, tính bình, vào kinh phế, tỳ, có tác dụng rất tốt trong việc chữa và điều trị các bệnh: chữa cảm sốt, viêm họng, tăng huyết áp, chấn thương. 

Theo Tachibana Kenji và cs, 1995, đã chỉ ra rằng cây rau khúc còn chứa scopoletin, quercetin, luteolin các chất này có tác dụng ức chế ngưng tiểu cầu. 

Cách sử dụng và liều lượng: 

+ Chữa ho, viêm họng: 30g rau khúc, 5g củ rẻ quạt, 50g diếp cá. Sắc uống ngày một thang.

+ Chữa hen suyễn: 30g rau khúc, 20g lá bồng bồng, 16g cam thảo đất. Sắc uống ngày 1 thang, chia hai, ba lần.

+ Chữa tăng huyết áp: 30g rau khúc, lá dâu 20g. Nấu canh hằng ngày.

+ Chữa chấn thương, đụng dập: Rau khúc lượng vừa đủ, giã nát, băng đắp nơi sưng đau.

+ Chữa rắn cắn: Lá rau khúc tươi giã nát, rịt vào chỗ rắn cắn.

 

lá khúc tươi nguyên chất

2. Công dụng trong chế biến thực phẩm 

Từ lâu lá khúc đã được sử dụng làm nguyên liệu chính để tạo ra món bánh khúc, xôi khúc nổi tiếng bao đời nay, ăn sâu vào trong tiền thức của người dân Bắc Bộ. Hiện nay, món bánh khúc vẫn là món ăn sáng, ăn đêm lý tưởng của nhiều người. Lá rau khúc tạo hương thơm và mùi vị đặc trưng mà không có loại nguyên liệu nào có thể thay thế được. 

 

Bột lá khúc khô 100% nguyên chất hàng chất lượng từ cây lá khúc

 

Hiện nay để tiện lợi hơn trong cách sử dụng cũng như trong cách bảo quản, mọi người chuyển dần sang sử dụng bột lá khúc thay thế cho lá khúc tươi giúp dễ dàng sử dụng hơn cũng như tiết kiệm được thời gian chế biến. 

 

Bột lá khúc khô 100% nguyên chất hàng chất lượng từ cây lá khúc

Cách dùng và sử dụng bột lá khúc

Hòa bột lá khúc với nước ấm khuấy đều tay và đợi cho nước ngấm đều vào với bột sau đó lọc bột qua rây lấy nước cốt mang đi chế biến (trộn với bột bánh) hoặc chế biến các món ăn theo ý muốn.

 

bánh khúc

Hướng dẫn cách làm bánh khúc

Nguyên liệu làm bánh khúc: 

- 100g đỗ xanh đã sát vỏ
- 200g thịt ba chỉ hay thịt nạc băm
- 800g gạo nếp
- 12-15g bột lá khúc khô
- 300g bột gạo nếp
- Muối, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm
- Ruốc thịt, hành phi ăn kèm.
 
Cách chọn nguyên liệu bột lá khúc chi tiết [xem thêm]

Cách làm chi tiết:

Bước 1:

- Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo nếp qua đêm, sau khi ngâm, đổ ra rổ cho ráo nước. Trộn vào gạo nếp nửa thìa nhỏ muối, xóc đều lên.

 

Bột lá khúc khô 100% nguyên chất hàng chất lượng từ cây lá khúc

 

- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ. Sau đó cho vào xửng đem đi hấp chín.

 

 
 
Bước 2:
 
- Đỗ xanh sau khi hấp, cho vào cối giã thô hoặc giã mịn. 
 
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ. Ướp vào âu thịt ba chỉ hạt tiêu đập dập, hành khô thái nhỏ, một thìa canh nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
 
- Tiếp theo đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào chín, đổ ra bát để riêng.
 
- Trộn đỗ xanh vào bát thịt và vo thành từng viên tròn, nắm chặt tay. 
 
 
 
 
Bước 3:
 
- Hòa bột lá khúc với nước ấm sau đó lọc qua rây lấy nước cốt mang đi trộn với bột bánh.
 
Bột lá khúc khô 100% nguyên chất hàng chất lượng từ cây lá khúc
 
Bước 4:
 
- Bột gạo nếp đổ ra âu sạch, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, đổ từ từ lượng nước cốt bột lá khúc ở trên vào nhào cùng bột.
 
- Đeo găng tay nilon chống dính, nhào đến khi thành một khối bột khi mịn, dẻo, ấn nhẹ vào không dính tay thì dùng màng thực phẩm ủ khoảng 30 phút để bột được nở.
 
- Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh liều lượng nước cho phù hợp.
 
bánh khúc
 
 
Bước 5:
 
- Tay đeo bao tay nilon sạch, ngắt bột gạo nếp thành những viên tròn, ấn dẹp ra.
 
- Cho viên đỗ xanh đã bọc với thịt  vào giữa viên bột, vo tròn lại, sau đó lăn qua 1 lớp gạo, làm cho hết phần nhân và phần bột.
 
 
Bột lá khúc khô 100% nguyên chất hàng chất lượng từ cây lá khúc  
 
 
Bước 6:
 
- Nồi hấp bạn lót một lớp lá chuối, phết một ít dầu ăn và rải trên bề mặt lá chuối một lớp gạo nếp.
 
- Xếp những viên bột đã bọc thịt và đỗ xanh vào, bạn nhớ để dành khoảng cách để những viên bột không bị dính chùm.
 
- Tiếp theo rải tiếp một lớp gạo nếp lên bề mặt những viên bột, bắc nồi lên bếp, hấp chín, hấp khoảng từ 40 đến 45 phút, thỉnh thoảng khi hấp bạn nhớ lau nước đọng dưới thành nắp.
 
Bột lá khúc khô 100% nguyên chất hàng chất lượng từ cây lá khúc
 
 
Bước 7:
 
- Xôi chín, lấy ra dùng nóng, bên trên rắc một ít ruốc thịt, hành phi. 
 
bánh khúc
 

Cách bảo quản bột lá khúc nguyên chất

Để bột nơi khô ráo thoáng mát, tránh nơi có nhiều ánh nắng mặt trời, nên bảo quản bột tốt nhất trong kho lạnh sẽ giữ được màu sắc và mùi vị bột tốt nhất
 
Mọi người làm bánh khúc nên chú ý một số bước sau xem [tại đây].
 
Nếu muốn món bánh khúc tinh tế hơn có thể kết hợp với bột lá dứa có cách làm như sau "xem ngay".

Giá bán bột lá khúc

Giá bán bột lá khúc 100g =  100.000vnđ

Giá bán bột lá khúc 500g = 450.000vnđ

Giá bán bột lá khúc 1kg = 800.000vnđ

Bột lá khúc được bán ở đâu?

Bột lá khúc bán ở Ancofood sẽ đảm bảo về chất lượng, màu sắc, mùi vị và đặc biệt hơn nữa là rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Mua bột lá khúc ở đâu?

Mua bột lá khúc làm bánh khúc, xôi khúc ở Ancofood là lựa chọn đúng nhất.

Địa chỉ bán bột lá khúc uy tín + chất lượng:

Địa chỉ bán bột lá khúc ở Hà Nội và Tphcm của Ancofood vui lòng liên hệ theo số hotline: 0865.639.756 để được tư vấn chi tiết nhất về "bột lá khúc".